Focaccine di Zucchine in Padella Pronte in 5 Minuti! 😍🔥
Hai voglia di qualcosa di sfizioso ma non vuoi accendere il forno? Le focaccine di zucchine in padella sono la risposta perfetta! Soffici, gustose e pronte in pochissimi minuti, sono ideali da servire come antipasto, secondo piatto leggero o perfino per un aperitivo casalingo. Si preparano con ingredienti semplici che tutti abbiamo in cucina, ma il risultato conquista al primo morso. Inoltre, non contengono lievito e sono naturalmente senza glutine grazie alla farina di ceci!
---
🧾 Ingredienti (per 3-4 focaccine)
1 zucchina media
2 cucchiai di farina di ceci
30 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Olio extravergine d’oliva per la padella
---
🥣 Preparazione
1. Prepara la zucchina
Lava bene la zucchina, spuntala e grattugiala con una grattugia a fori larghi. Poi mettila in un canovaccio pulito e strizzala con forza per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, unisci la zucchina strizzata, l’uovo, il parmigiano, la farina di ceci, un pizzico di sale, pepe, una spolverata di noce moscata e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Cottura
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio. Versa l’impasto a cucchiaiate, formando delle focaccine rotonde e schiacciate. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 4-5 minuti per lato, finché saranno dorate e compatte.
4. Servi
Servile calde, tiepide o anche fredde. Ottime da sole, si prestano anche a essere farcite con formaggi o affettati!
---
💡 Consigli
Farina alternativa: se non hai la farina di ceci, puoi usare farina 00 o integrale, ma perderai la versione gluten-free.
Aggiunte golose: puoi arricchire l’impasto con prosciutto cotto, tonno o formaggi filanti.
Per una versione vegana: sostituisci l’uovo con un cucchiaio di semi di lino tritati + 3 cucchiai d’acqua.
---
⏱ Tem
pi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 15 minuti
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire