Puré di Patate della Nonna Ricetta Magica
✅ Facile
✅ Super cremoso
✅ Senza acqua, solo latte!
✨ INGREDIENTI:
1 kg di patate farinose (tipo Russet o a pasta bianca)
500 ml di latte intero
40 g di burro (anche di più se vi piace ricco 😋)
Sale q.b.
Noce moscata (facoltativa, ma ci sta benissimo)
Parmigiano grattugiato (facoltativo, ma se lo aggiungete è da svenimento!)
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🔪 PROCEDIMENTO DETTAGLIATO:
1. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi medi, più o meno della stessa grandezza.
➤ Questo aiuta a cuocerle in modo uniforme e più velocemente.
2. Mettetele in una casseruola a fondo spesso e copritele con il latte. Il latte non deve coprire del tutto, ma quasi. Aggiungete un pizzico di sale.
3. Accendete il fuoco basso e portate lentamente a ebollizione. Fate cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando ogni tanto con delicatezza per non far attaccare il latte.
➤ Le patate assorbiranno parte del latte e diventeranno morbide e profumate. Il latte avanzato formerà una base già cremosa.
4. Quando sono belle tenere, spegnete il fuoco e aggiungete il burro.
➤ Se volete, qui potete aggiungere anche una grattata di noce moscata e parmigiano a piacere.
5. Schiacciate tutto con uno schiacciapatate oppure una forchetta robusta.
➤ Se lo volete super vellutato, usate il frullatore a immersione… ma attenzione a non esagerare, altrimenti rischia di diventare colloso.
6. Servite subito, caldo e cremosissimo, con un fiocco di burro sopra che si scioglie lentamente 😍
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💡 CONSIGLIO DELLA NONNA:
Non solo è più buono, ma si conserva perfettamente!
Il giorno dopo, aggiungete un goccio di
latte e scaldate dolcemente: tornerà come appena fatto.
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