Preparatevi a gustare un piatto che porta

Preparatevi a gustare un piatto che porta il mare e la montagna sul vostro piatto! 🍤🍆

Questa fusilli mare e monti è un mix perfetto di gamberetti e melanzane, condito con un delizioso pesto di prezzemolo. Facile e veloce, è ideale per una cena da ricordare!

Ingredienti:

- 300g di gamberetti

- 1 melanzana

- 15 pomodorini datterini

- Menta

- 2 cucchiai di pesto di prezzemolo

- Aglio

- Olio

- 2 cucchiai di pomodoro pelato

Istruzioni:

1. In una padella, soffriggere dell'aglio in olio e aggiungere i pomodorini datterini tagliati a pezzetti. Aggiungere i gamberetti e cuocere per 5 minuti.

2. Aggiungere il pomodoro pelato e il pesto di prezzemolo ai gamberetti. Cuocere per qualche minuto.

3. A parte, cuocere in forno una melanzana tagliata a fette con un po' d'olio e aglio per 30 minuti a 220 gradi.

4. Cuocere la pasta al dente, scolarla e mantecarla con il condimento preparato, aggiungendo le fette di melanzana.

5. Aggiungere foglie di menta e peperoncino a piacere prima di servire.

Non vedo l'ora di sapere cosa ne pensate! 🌿🍝

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