POLLO CROCCANTE SENZA UOVA E SENZA FRITTURA

POLLO CROCCANTE SENZA UOVA E SENZA FRITTURA

Una ricetta facilissima e perfetta per chi cerca un secondo piatto gustoso ma leggero. Niente uova, niente frittura… ma una panatura davvero speciale che renderà il tuo pollo super croccante e dorato! Ottimo da servire con una fresca insalata, patate al forno o una salsa leggera allo yogurt.

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🛒 Ingredienti (per 3–4 persone):

500 g di petto di pollo a fettine sottili o striscioline

150 g di yogurt bianco naturale (anche greco, non zuccherato)

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di senape (opzionale, ma consigliata per dare più sapore)

Sale e pepe q.b.

150 g di pangrattato

30–40 g di fiocchi di mais (cornflakes non zuccherati), sbriciolati grossolanamente

Erbe aromatiche a piacere (origano, timo, rosmarino tritato)

Un filo d’olio extravergine d’oliva

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👩‍🍳 Preparazione passo passo:

1. Prepara la marinatura:

In una ciotola capiente, versa lo yogurt, unisci la paprika, la senape, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema uniforme.

2. Aggiungi il pollo:

Taglia il petto di pollo a fettine sottili oppure a striscioline tipo nuggets e immergile nella crema di yogurt. Mescola accuratamente per ricoprire ogni pezzo. Copri con pellicola e lascia marinare in frigo per almeno 30 minuti (1 ora se hai tempo).

3. Prepara la panatura speciale:

In un piatto fondo mescola il pangrattato con i cornflakes tritati grossolanamente e le erbe aromatiche. Puoi aggiungere anche un pizzico di aglio in polvere se ti piace.

4. Impanatura:

Prendi ogni fettina di pollo marinato, scolala leggermente dallo yogurt e passala nella panatura. Premi bene con le mani per farla aderire su tutti i lati.

5. Cottura in forno o friggitrice ad aria:

Forno: Disponi le fettine su una teglia rivestita con carta forno. Irrora con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci in forno statico già caldo a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura.

Friggitrice ad aria: Disponi le fettine nel cestello, leggermente oliate. Cuoci a 180°C per 15–18 minuti, girando a metà cottura fino a doratura.

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✅ Consigli extra:

Puoi usare anche tacchino al posto del pollo.

Se vuoi renderlo più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino alla marinatura.

Per una panatura ancora più croccante, puoi aumentare la quantità di c

ornflakes.

Ottimo anche freddo per pranzi fuori casa o lunch box.