TORTA MIMOSA AL LIMONCELLO CON

TORTA MIMOSA AL LIMONCELLO CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE 🍓✨

Un dolce profumato, elegante e fresco: perfetto per le occasioni speciali o per sorprendere chi ami con un’esplosione di sapori!

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💬 L’hai mai provata così? Raccontaci nei commenti un modo delizioso per gustarla! 🍋🍓

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🧁 Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

5 uova intere

150 g di zucchero

200 g di farina 00

½ bustina di lievito per dolci

Per la Crema Pasticcera:

2 uova intere

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

500 ml di latte intero

Scorza di un limone

Per la Bagna al Limoncello:

200 ml di acqua

3 cucchiai di zucchero

1 bicchierino di limoncello

Scorza di un limone

Per farcire e decorare:

Fragole fresche a pezzetti

Briciole di pan di Spagna (dal disco centrale)

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👩‍🍳 Preparazione

1. Bagna al limoncello

In un pentolino, fai bollire per 5 minuti l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone. Lascia raffreddare, poi unisci il limoncello. Metti da parte.

2. Pan di Spagna

Monta le uova con lo zucchero per 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versa in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Sforna e fai raffreddare completamente.

3. Crema pasticcera

Sbatti le uova con zucchero e farina in un pentolino. Aggiungi il latte a filo e la scorza di limone. Cuoci a fiamma dolce mescolando finché la crema si addensa. Elimina la scorza e fai raffreddare completamente.

4. Assemblaggio

Taglia il pan di Spagna in tre dischi.

Sbriciola il disco centrale con le mani e tienilo da parte per la decorazione.

Disponi il primo disco su un vassoio, inumidiscilo con la bagna.

Spalma uno strato generoso di crema e distribuisci le fragole a pezzetti.

Sovrapponi il secondo disco, bagnalo leggermente e ricopri l’intera torta (superficie e lati) con la crema rimasta.

5. Decorazione finale

Ricopri tutta la torta con le briciole di pan di Spagna. Decora con fragole fresche a piacere.

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❄️ Consiglio

Lascia riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire. Fredda è ancora più deliziosa!