Plumcake alla marmellata

🍰 Plumcake alla marmellata 🍓

Un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda, con un cuore di marmellata!

Ingredienti per 8 persone:

3 uova

150 g di zucchero

200 g di Philadelphia

80 g di olio di semi

300 g di farina

1 bustina di lievito in polvere vanigliato per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone

Un pizzico di sale

Q.b. di marmellata (gusto a scelta, ad esempio fragole)

Q.b. di zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Preriscaldare il forno a 180°C (statico).

Montare le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere l’olio, l’essenza di vaniglia e il Philadelphia, continuando a montare.

Incorporare la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.

Versare metà dell’impasto nello stampo preparato. Aggiungere cucchiaiate di marmellata a piacere.

Coprire con l’altra metà dell’impasto e infornare per circa 45 minuti.

Fare la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.

Cospargere con zucchero a velo prima di servire.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti