Pesce Spada Tenero e Saporito

Pesce Spada Tenero e Saporito

Un secondo piatto leggero, mediterraneo e irresistibile!

📌 Ingredienti:

2 tranci freschi di pesce spada (spessore 2 cm circa)

Il succo di 1 limone non trattato 🍋

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio intero schiacciato

1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato

Sale fino q.b.

Pepe nero macinato q.b.

1 cucchiaino di origano secco

Qualche fettina di limone per decorare (facoltativo)

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo:

1️⃣ Marinatura Perfetta

In una ciotola capiente, adagia i tranci di pesce spada. Aggiungi:

– il succo di limone,

– l’olio d’oliva,

– l’aglio schiacciato,

– il sale, pepe, origano e metà del prezzemolo.

Copri con pellicola e lascia insaporire in frigo per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per mantenere il pesce tenero e aromatico.

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2️⃣ Cottura Veloce e Delicata

Scalda bene una padella antiaderente (senza aggiungere olio) e cuoci i tranci marinati a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato.

⚠️ Non superare i tempi di cottura: il pesce spada dev’essere appena dorato fuori e morbido dentro.

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3️⃣ Impiattamento e tocco finale

Disponi i tranci su un piatto da portata, irrora con un filo d’olio a crudo, spolvera con il prezzemolo restante e, se vuoi, decora con fettine di limone 🍋.

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🍽 Consiglio dello Chef:

Accompagna il pesce spada con una fresca insalata di pomodorini e rucola o con patate al vapore condite con olio e limone. Un bicchiere di vino bianco secco completerà il tutto alla perfezione. 🥂

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