Pane soffice in padella al burro fuso

Pane soffice in padella al burro fuso

Una ricetta facilissima per ottenere un pane piatto, morbidissimo e profumato, perfetto da servire caldo, spalmato con burro o farcito a piacere.

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Ingredienti

500 g di farina 00

200 ml di latte tiepido

100 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio d'oliva

7 g di lievito secco (oppure 25 g di lievito fresco)

Burro fuso q.b. per spennellare

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Preparazione

1. Attiva il lievito

In una ciotola mescola l'acqua tiepida, il latte e lo zucchero. Aggiungi il lievito e lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma la schiumetta in superficie.

2. Prepara l'impasto

In una ciotola grande versa la farina e il sale. Aggiungi il liquido con il lievito e inizia a impastare. Quando l’impasto prende forma, unisci l’olio d’oliva e continua a lavorarlo fino ad ottenere una palla liscia ed elastica (ci vorranno circa 8-10 minuti a mano o 5 con l’impastatrice).

3. Fai lievitare

Copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio.

4. Dividi e stendi

Una volta lievitato, dividi l’impasto in 8 palline uguali. Stendile con il mattarello in dischi di circa 18-20 cm di diametro.

5. Cottura in padella

Scalda una padella antiaderente senza olio. Cuoci un disco alla volta per 2-3 minuti per lato, finché si gonfia e diventa dorato.

6. Burro finale

Appena tolti dalla padella, spennella ogni pane caldo con abbondante burro fuso. Impilali uno sull’altro per mantenerli morbidi.

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Consiglio goloso

Puoi servirli caldi con formaggi, miele, salumi, oppure arrotolarli con una farcitura dolce o salata. Sono perfetti anche da soli, appena fatti!