Pomodori Arrostiti con Burrata e Pane Tostato

Pomodori Arrostiti con Burrata e Pane Tostato 🍅🧀

Hai mai provato questa delizia mediterranea? Qual è il tuo modo preferito per gustarla? Scrivilo nei commenti!

Un piatto semplice ma straordinariamente elegante, perfetto per un antipasto raffinato, un brunch della domenica o una cena leggera dal tocco gourmet. I pomodorini arrostiti sprigionano tutta la loro dolcezza naturale, esaltata dall’aglio e dall’aceto balsamico. Il contrasto con la burrata cremosa e il pane tostato al burro rende ogni morso una vera sinfonia di sapori. Completato con basilico fresco, questo piatto celebra i profumi dell’estate in ogni stagione.

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📝 Ingredienti (per 4 porzioni)

250 g di pomodorini (ciliegino o datterino)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (+ extra per condire)

1 spicchio d’aglio, finemente tritato

1 cucchiaino di aceto balsamico

Sale fino e pepe nero macinato fresco, q.b.

1 burrata fresca (circa 125 g)

Foglie di basilico fresco, per guarnire

4 fette di pane rustico (tipo casereccio o baguette)

1 cucchiaio di burro (per dorare il pane)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Preriscaldare il forno

Accendi il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.

2. Preparare i pomodorini

Lava bene i pomodorini e tagliali a metà. Disponili sulla teglia con il lato tagliato verso l’alto.

Condiscili con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, l’aceto balsamico, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe nero. Mescola con le mani o con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento.

3. Arrostire i pomodori

Inforna per 20-25 minuti, fino a quando i pomodorini iniziano a raggrinzirsi e i bordi risultano leggermente caramellizzati. Tienili d’occhio negli ultimi minuti per evitare che brucino.

4. Tostare il pane

Nel frattempo, sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le fette di pane e tostale per circa 2-3 minuti per lato, finché risultano croccanti e dorate.

5. Assemblare il piatto

Disponi le fette di pane caldo su un piatto da portata. Distribuisci i pomodorini arrostiti in modo generoso su ogni fetta. Taglia la burrata a pezzi e adagiala delicatamente sopra i pomodori.

6. Condire e guarnire

Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e qualche foglia di basilico fresco per dare profumo e colore.

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⏱ Tempi di preparazione

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20-25 minuti

Tempo totale: 30-35 minuti

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💡 Consigli extra

Se preferisci un tocco croccante in più, puoi strofinare il pane tostato con uno spicchio d’aglio appena tolto dal fuoco.

La burrata può essere sostituita con stracciatella o mozzarella di bufala per varianti più leggere 

o più saporite.

Aggiungi un pizzico di peperoncino se ami i sapori più vivaci.