Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola

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🧀 Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola

Un primo piatto ricco, cremoso e saporito, dove il gusto deciso del gorgonzola si sposa con la croccantezza della mortadella rosolata e la dolcezza dei pomodorini secchi. Pronto in pochi minuti e irresistibile!

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🍝 Ingredienti (per 4 persone):

500 g di orecchiette

200 g di mortadella (tagliata a striscioline o cubetti)

250 g di gorgonzola

10 pomodorini secchi

Latte q.b.

Olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Cuoci la pasta:

Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le orecchiette secondo il tempo indicato sulla confezione.

2. Prepara il condimento:

In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine e rosola la mortadella finché diventa croccante.

Aggiungi i pomodorini secchi tagliati a pezzetti e fai insaporire.

3. Unisci il gorgonzola:

Quando la mortadella è ben dorata, aggiungi il gorgonzola a pezzi e un goccio di latte. Mescola finché il formaggio si scioglie formando una crema.

4. Manteca la pasta:

Scola le orecchiette direttamente in padella con il condimento (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura se serve per amalgamare) e mescola bene per far legare tutti i sapori.

5. Servi:

Servi subito, ben calde, magari con una spolverata di pepe nero a piacere.

Mamma mia che buona!

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⏱️ Tempo di preparazione:

Totale: circa 20 minuti

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📌 Consiglio:

Vuoi una variante extra croccante? Aggiungi della granella di pistacchio sopra prima di servire!

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📲 Hashtag consigliati:

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