Nasello alla mediterranea con pomodorini olive e capperi

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🐟 Nasello alla mediterranea con pomodorini, olive e capperi

Semplice, leggero e profumatissimo: pronto in meno di mezz’ora

Se sei alla ricerca di un secondo piatto veloce, sano e pieno di gusto, allora questo nasello alla mediterranea è la risposta perfetta. Una ricetta che profuma di semplicità, quella cucina casalinga fatta con pochi ingredienti ma con tutto il sapore del Mediterraneo: pomodorini dolci, olive nere, capperi saporiti e una base di cipolla stufata che lega tutto con armonia.

È un piatto equilibrato e leggero, ideale per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al gusto. E soprattutto è facilissimo da preparare anche all’ultimo minuto, magari dopo una giornata piena in cui si ha voglia solo di una cena calda e appagante ma senza complicazioni.

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👩‍🍳 Ingredienti per 2 persone

3-4 filetti di nasello surgelati (oppure fresco se disponibile)

2 cucchiai di passata di pomodoro

Una manciata di pomodorini maturi tagliati a pezzetti

Olive nere denocciolate (una decina)

1 cucchiaio di capperi dissalati

½ cipolla (meglio se rossa o dorata), tritata finemente

Sale e pepe nero macinato q.b.

Olio extravergine di oliva, quanto basta

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🍲 Preparazione passo dopo passo

1. Prepara il nasello

Se usi i filetti di nasello surgelati, ricordati di tirarli fuori almeno un'ora prima per farli scongelare completamente. Una volta scongelati, asciugali delicatamente con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e un sapore più intenso.

2. Fai un soffritto leggero

In una padella larga, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco basso. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala appassire dolcemente per qualche minuto, finché non diventa trasparente e profumata. Non bruciarla: il segreto è cuocerla piano per tirarne fuori tutta la dolcezza.

3. Unisci pomodoro, olive e capperi

A questo punto, versa nella padella i due cucchiai di passata di pomodoro e subito dopo aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti. Mescola bene e lascia cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungi anche i capperi dissalati e le olive nere denocciolate, che daranno al piatto un sapore intenso e inconfondibile. Mescola il tutto con delicatezza.

4. Cuoci il nasello

Adagia i filetti di nasello nella padella, sopra il sughetto appena preparato. Aggiusta di sale e pepe, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce, girando i filetti a metà cottura con attenzione per non romperli.

Il pesce sarà pronto quando apparirà tenero e bianco, e il sughetto avrà raggiunto una consistenza leggermente densa e avvolgente.

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🍽 Come servirlo

Servi il tuo nasello caldo, accompagnato da una fetta di pane casereccio tostato per fare la scarpetta nel delizioso sughetto, oppure con un contorno semplice come patate lesse o riso basmati per un pasto completo e bilanciato.

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💡 Consigli e varianti

Vuoi un tocco piccante? Aggiungi un pizzico di peperoncino secco mentre soffriggi la cipolla.

Versione express: Se sei di fretta, puoi usare anche solo la passata di pomodoro senza pomodorini freschi.

Conservazione: Se avanza, puoi conservarlo in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Anzi, il giorno dopo è ancora più buono!

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❤️ Un piatto che profuma di casa

Questa è una di quelle ricette che ci ricordano quanto sia facile portare a tavola un piatto genuino, leggero ma ricco di sapore. Ideale per grandi e piccini, si prepara con pochissimo sforzo ma lascia tutti soddisfatti.

Provalo e raccontami com’è andata, oppure personalizzalo con gli ingredienti che ami di più!

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