Melanzane Light al Forno Niente frittura tutto sapore

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🍆 Melanzane Light al Forno: Niente frittura, tutto sapore!

Il trucco leggero che ha già conquistato migliaia!

Dimentica la frittura: queste melanzane al forno condite e filanti sono leggere, saporite e irresistibilmente facili da preparare. Un piatto che sembra elaborato ma si prepara in pochi passaggi, perfetto come antipasto, contorno o piatto unico vegetariano!

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📝 Ingredienti

1 melanzana grande

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di erbe aromatiche (miste o “erbe fini”)

1 cucchiaino di aglio essiccato

Sale q.b.

50 g di pomodorini ciliegini tritati

30 g di olive nere o verdi tritate

Mozzarella grattugiata (50–100 g, secondo gusto)

Basilico fresco tritato (facoltativo)

Prezzemolo fresco (o “odore verde”) a piacere

Origano q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara le melanzane

Lava la melanzana, elimina le estremità e tagliala a fette sottili verticali.

In una ciotola, mescola olio, erbe aromatiche, aglio essiccato e sale.

Spennella la salsa su entrambi i lati delle fette.

2. Prima cottura

Disponi le melanzane su una teglia leggermente unta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché risultano morbide.

3. Prepara il condimento

In una ciotola unisci: pomodorini, olive, mozzarella, basilico e prezzemolo. Aggiusta di sale.

Mescola bene per ottenere un composto saporito.

4. Farcisci e gratina

Togli le melanzane dal forno e distribuisci il mix su ogni fetta.

Spolvera con un po’ di origano.

Inforna di nuovo per altri 15 minuti, finché il formaggio è sciolto e dorato.

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🍴 Consiglio

Per una versione vegana, sostituisci la mozzarella con un formaggio vegetale oppure omettilo: sarà comunque deliziosa!

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🕒 Tempo di preparazione: 35 minuti

🥗 Ideale per: Cena leggera, buffet, piatto vegetariano

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