La torta del mattino è sopra la tavola, prendete una fetta se vi va. È un dolce delizioso, arricchito con pesche all'interno e in superficie, che in cottura rilasciano gusto e morbidezza, rendendo la torta umida al palato. Semplicemente buonissima!
Torta alle pesche morbida .
La ricetta 👇
• 300g farina • 3 uova • 180g di zucchero semolato o di canna • 150g di latte con un cucchiaio di succo di limone • 80 g di olio semi girasole o mais • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure una vanillina • buccia di un limone bio grattata • lievito per dolci 16 g
• 4- 5 pesche • zucchero di canna per la superficie.
••••• Laviamo e sbucciamo 2 pesche a cubetti piccoli e le rimanenti a fettine per la superficie • Scaldiamo il latte , aggiungiamo un cucchiaio di succo di limone e copriamo con la pellicola •••• In planetaria o in una ciotola montiamo le uova con le fruste con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo la scorza di limone grattugiata, l'estratto di vaniglia, il latte , l'olio a filo e gradatanente la farina e il lievito setacciati. Uniamo le pesche tagliate a cubetti piccoli e infarinati, mescoliamo delicatamente con una spatola . Imburrato ed infarinato una tortiera da 24/ 26 cm di diametro, versiamo il composto, decoriamo la superficie con le pesche tagliate a fettine sottili e cospargiamo la superficie di zucchero di canna . Cuociamo in forno statico a 180° C gradi per circa 40 minuti. Prova stecchino. Una volta fredda cospargiamo con un p
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