4 cheesecake

4 cheesecake

Ingredienti:

Per la base:

22 crackers, sbriciolati

2 cucchiai di zucchero

10 cucchiai di burro fuso

Per la crema cheesecake:

2 cucchiai di gelatina in polvere

4 cucchiai di acqua tiepida

680 g (24 oz) di formaggio cremoso

1 tazza di zucchero

2 ½ tazze di panna intera

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2/3 di tazza di lemon curd

½ tazza di dulce de leche

½ tazza di crema alle nocciole

1 cucchiaio di marmellata di more

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:

Salsa al caramello

Nocciole tritate

1/3 di tazza di lemon curd

More

1 cucchiaio di marmellata di more

Caramelle al cioccolato

Preparazione:

1. Mescola tutti gli ingredienti della base fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Premi il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm (8 pollici) rivestito con carta da forno.

3. Dividi la base in quattro sezioni usando due cracker per segnare i confini.

4. Metti la base in freezer per 10 minuti.

5. Nel frattempo, sciogli la gelatina in polvere con l’acqua tiepida.

6. Monta il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

7. Aggiungi la panna e mescola bene.

8. Dividi il composto di cheesecake in quattro parti uguali.

9. Mescola la prima parte con il lemon curd.

10. Mescola la seconda parte con la crema alle nocciole.

11. Mescola la terza parte con il dulce de leche.

12. Mescola la quarta parte con l’estratto di vaniglia.

13. Versa ogni crema in una sezione diversa della base.

14. Decora la sezione al dulce de leche con salsa al caramello e nocciole tritate.

15. Decora la sezione al lemon curd con altro lemon curd.

16. Decora la sezione alla vaniglia con more e marmellata di more.

17. Decora la sezione alla crema di nocciole con caramelle al cioccolato.

18. Lascia raffreddare in frigorifero per 6 ore prima di servire.