Insalata di Patate con Pomodori e Tonno

---

🥗 Insalata di Patate con Pomodori e Tonno: il piatto unico fresco e nutriente

Quando fa caldo e non si ha voglia di stare troppo ai fornelli, l’insalata di patate è sempre una scelta vincente! In questa versione arricchita con tonno, pomodori maturi e profumate foglie di basilico, diventa un piatto unico completo, perfetto da gustare freddo o a temperatura ambiente.

---

📝 Ingredienti (per 4 persone):

700 g di patate

2-3 pomodori maturi

2 scatolette di tonno sott’olio (circa 160 g sgocciolato)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b. (facoltativo)

Foglie di basilico fresco

---

👩‍🍳 Preparazione:

1. Lessa le patate: lavale bene e cuocile intere con la buccia in acqua bollente salata per circa 25-30 minuti, finché saranno morbide ma compatte. Lasciale intiepidire, poi sbucciale e tagliale a cubetti.

2. Prepara i pomodori: lavali, elimina il torsolo e tagliali a pezzetti o spicchi, a seconda delle dimensioni.

3. Unisci gli ingredienti: in una ciotola capiente, mescola le patate, i pomodori e il tonno sgocciolato e sbriciolato grossolanamente.

4. Condisci: aggiungi un buon filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero se piace, e qualche foglia di basilico fresco spezzettata con le mani.

5. Lascia insaporire: copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

---

🍽 Consigli:

Puoi arricchire l’insalata con olive nere, cipolla rossa di Tropea o uova sode a fettine.

Ottima da portare al mare, in ufficio o per un pranzo all’aperto.

Se preferisci una variante più light, usa tonno al naturale.

---