Girelle di Sfoglia con Ricotta e Gocce di Cioccolato

Girelle di Sfoglia con Ricotta e Gocce di Cioccolato 🍫🥐

Deliziose, facili e irresistibili: pronte in meno di mezz’ora!

Hai mai provato queste girelle? Raccontami nei commenti il tuo modo preferito di gustarle! 🍥

Se cerchi un dolcetto veloce ma d'effetto, queste girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato fanno proprio al caso tuo! Sono ideali per la colazione, la merenda o da servire come dessert dopo cena. Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa.

La cremosità della ricotta incontra la golosità del cioccolato, avvolta nella croccantezza della pasta sfoglia: una combinazione che conquista grandi e piccini.

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Ingredienti

Per circa 12-16 girelle:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (meglio se fresca)

200 g di ricotta vaccina ben scolata

2 cucchiai di zucchero a velo (o zucchero semolato fine)

80 g di gocce di cioccolato fondente

1 tuorlo d’uovo oppure un po’ di latte (per spennellare)

(Facoltativo) vaniglia, scorza di limone o arancia per aromatizzare

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Preparazione

1. Scola bene la ricotta

Per evitare che il ripieno diventi troppo liquido in cottura, assicurati che la ricotta sia ben asciutta. Lasciala scolare in un colino a maglia fine per almeno 30 minuti, oppure tamponala delicatamente con carta da cucina.

2. Prepara la farcia

In una ciotola, unisci la ricotta scolata con lo zucchero a velo. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi le gocce di cioccolato e, se lo desideri, una grattugiata di scorza di limone o arancia, oppure qualche goccia di estratto di vaniglia per profumare.

3. Stendi la sfoglia

Srotola il rotolo di pasta sfoglia, lasciandolo sulla sua carta da forno. Bucherella leggermente la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi troppo in cottura.

4. Spalma il ripieno

Distribuisci uniformemente la crema di ricotta e cioccolato sulla sfoglia, lasciando libero un bordo di circa 1 cm su uno dei lati lunghi (servirà a sigillare bene il rotolo).

5. Arrotola con cura

Partendo dal lato lungo opposto al bordo libero, arrotola delicatamente la pasta sfoglia su sé stessa, creando un rotolo compatto. Sigilla bene la chiusura.

> 🔸 Consiglio furbo: metti il rotolo in freezer per 10-15 minuti prima di tagliarlo. Così le girelle manterranno meglio la forma durante il taglio e la cottura.

6. Taglia le girelle

Con un coltello affilato, taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm. Dovresti ottenere 12–16 girelle.

7. Disponi sulla teglia

Sistema le girelle su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.

8. Spennella e inforna

Spennella la superficie delle girelle con un tuorlo sbattuto oppure con un po’ di latte, per un effetto dorato e lucido.

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché le girelle saranno belle gonfie e dorate.

9. Fai raffreddare e servi

Una volta sfornate, lascia intiepidire. Se vuoi, puoi spolverare le girelle con un po’ di zucchero a velo prima di servirle.

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Conservazione

Puoi conservare le girelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di servirle, p

uoi scaldarle brevemente in forno o nel microonde per renderle di nuovo fragranti.