Girelle di zucchine la ricetta dell antipasto

Girelle di zucchine la ricetta dell antipasto versatile e goloso 🥒🧀

Hai mai provato queste? Qual è il tuo modo preferito per gustarle? Scrivilo nei commenti! 💬🥒

Le girelle di zucchine sono un’idea sfiziosa e facile da preparare, perfette da servire come antipasto, aperitivo o anche in un buffet. Sono leggere, golose e conquisteranno tutti al primo morso! La combinazione tra la delicatezza delle zucchine, la cremosità del formaggio e il gusto del prosciutto o dello speck rende queste girelle davvero irresistibili. E con la pasta sfoglia già pronta, prepararle diventa un gioco da ragazzi!

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🛒 Ingredienti:

2 zucchine grandi

200 g di prosciutto cotto o speck

200 g di formaggio a fette (scamorza, provola o mozzarella ben asciutta)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 tuorlo d’uovo (per spennellare)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Semi di sesamo o papavero (facoltativi)

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Lava e affetta le zucchine per il lungo a fette sottili, usando una mandolina o un coltello ben affilato.

2. Grigliale su una piastra calda per 1-2 minuti per lato, giusto il tempo di ammorbidirle. Condiscile leggermente con un filo d’olio, sale e pepe.

3. Srotola la pasta sfoglia su un piano da lavoro e inizia a disporre le zucchine grigliate in modo ordinato, lasciando mezzo centimetro di bordo libero.

4. Aggiungi le fette di prosciutto e infine il formaggio, distribuendolo in modo uniforme.

5. Arrotola delicatamente la sfoglia dal lato lungo, stringendo bene per ottenere un rotolo compatto.

6. Taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm e sistemale su una teglia foderata con carta forno.

7. Spennella con il tuorlo e, se vuoi, aggiungi sopra qualche seme di sesamo o papavero per un tocco croccante.

8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché le girelle saranno belle dorate e fragranti.

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Una volta pronte, lasciale intiepidire leggermente prima di servirle. Sono ottime anche fredde, il giorno dopo, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o da un’insalatina fresca. Una ricetta semplice, bella da vedere e buona da gustare in ogni occasione! 😍🍴

Buon appetito! 💚