Frittata con Farina di Ceci soffice leggera

🍳 Frittata con Farina di Ceci soffice leggera e 100% vegetale! 🌱🥄

Una deliziosa alternativa senza uova, ricca di gusto e proteine vegetali, perfetta per tutti!

🍽 Ingredienti (per 2 persone):

100 g di farina di ceci

200 ml di acqua

1 zucchina (o altra verdura a piacere)

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b. per la padella

Sale e pepe q.b.

Curcuma o paprika (facoltative, per colore e aroma)

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

👩‍🍳 Istruzioni passo per passo:

Prepara la pastella: In una ciotola unisci farina di ceci, acqua, olio, sale, pepe e spezie se vuoi. Mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia. Lascia riposare 10-15 minuti.

Cuoci le verdure: Grattugia la zucchina e falla saltare in padella con un filo d’olio per 4-5 minuti, poi lasciala intiepidire.

Unisci il tutto: Aggiungi le verdure saltate alla pastella e mescola bene.

Cuoci la frittata: Ungi leggermente una padella antiaderente, versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per 7-8 minuti. Quando i bordi si staccano, gira la frittata e cuoci altri 4-5 minuti.

Servi: Calda o a temperatura ambiente, è ottima anche il giorno dopo!

⏱ Tempo di preparazione: 25 min

🔥 Kcal per porzione: circa 220

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