La ricetta dell insalata di cetrioli, zucchine zenzero e uova

La ricetta dell’insalata di cetrioli, zucchine, zenzero e uova: buonissima e salutare!

L’insalata nutriente da mangiare almeno una volta a settimana: ci metto cetrioli, zucchine, zenzero e uova!

Buona, fresca e sfiziosa, l’insalata di cetrioli, zucchine, zenzero e uova è un piatto ottimo da mangiare durante le giornate estive. Questa insalata è un piatto fresco e nutriente, che offre diversi benefici per la salute. Ecco alcune delle proprietà nutritive e dei benefici degli ingredienti principali.

I cetrioli sono ricchi di acqua, contengono vitamine C, K e potassio e hanno un basso contenuto calorico. Sono spesso utilizzati in diete per la perdita di peso. Inoltre, possono favorire la salute della pelle grazie al loro contenuto di antiossidanti.

Le zucchine sono ricche di fibre e aiutano a mantenere una buona digestione e contribuiscono al senso di sazietà. Lo zenzero è noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti. Può aiutare a migliorare la digestione, alleviare la nausea e ridurre il dolore muscolare.

Le uova sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità e contengono nutrienti essenziali come la vitamina D, la vitamina B12, il selenio e il colina. In sintesi, questa insalata è un piatto bilanciato che combina verdure fresche ricche di vitamine e minerali, spezie con proprietà medicinali e una fonte di proteine complete, rendendola un’opzione sana e nutriente per un pasto o un contorno.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 2

Calorie: 330 a piatto

Ingredienti

4 cetrioli

2 zucchine

1 cipolla rossa affettata

50 gr di zenzero (con la buccia)

3 uova

2 cucchiaini di sale + q.b.

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaino di paprika

1 mazzetto di cipolle primaverili

Quanto basta di pepe

Preparazione

Per prima cosa spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle, riponetele in una terrina, salatele con 1 cucchiaino di sale e mescolatele con le mani.

Adesso inserite le uova in un tegamino, copritele con dell’acqua, salatele con 1 cucchiaino di sale, chiudete con il coperchio e fatele cuocere per 15 minuti per renderle sode.

Pesate 50 gr di zenzero con tutta la buccia, poi rimuovetela con un coltello e tenete un attimo da parte.

Ora versate un cucchiaio di burro in una padella antiaderente, aggiungete lo zenzero pulito e tagliato a pezzetti, unite la cipolla affettata, mescolate e lasciate dorare.

Trasferite la cipolla e lo zenzero in una ciotola, integrate le cipolle primaverili tritate, i cetrioli affettati e le zucchine (dopo averle strizzate dalla loro acqua).

Infine condite con 1 cucchiaio di olio evo, il pepe e la paprika, mescolate bene,impiattate l’insalata, guarnitela con le uova sode tagliate a fette e portate in tavola accompagnata con qualche fetta di pane integrale o proteica.

Domande Frequenti

Quali sono i benefici di consumare l'insalata di cetrioli, zucchine, zenzero e uova?

I cetrioli sono ricchi di acqua, vitamine C, K e potassio, utili per la perdita di peso e la salute della pelle. Le zucchine sono ricche di fibre e aiutano la digestione e il senso di sazietà. Lo zenzero ha proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti, può migliorare la digestione, alleviare la nausea e il dolore muscolare. Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità e contengono nutrienti essenziali come la vitamina D, la vitamina B12, il selenio e il colina.

Quali sono gli ingredienti per l'insalata di cetrioli, zucchine, zenzero e uova?

I principali ingredienti sono 4 cetrioli, 2 zucchine, 1 cipolla rossa affettata, 50 gr di zenzero (con la buccia), 3 uova, sale, olio evo, burro, paprika, un mazzetto di cipolle primaverili e pepe.

Come si prepara l'insalata di cetrioli, zucchine, zenzero e uova?

Taglia le zucchine a rondelle, salale e mescola. Cuoci le uova per renderle sode. Pulisci e taglia lo zenzero, aggiungilo alla cipolla affettata in una padella con del burro e lasciali dorare. Trasferisci la cipolla e lo zenzero in una ciotola, aggiungi le cipolle primaverili tritate, i cetrioli affettati e le zucchine. Condisci con olio evo, pepe e paprika, mescola bene e guarnisci con le uova sode tagliate a fette.