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🍫 Dolcetti Cocco, Mascarpone e Cioccolato
La ricetta veloce e golosa per una merenda irresistibile
Se sei alla ricerca di un dolcetto veloce, senza cottura e capace di conquistare tutti al primo morso, questi dolcetti cocco, mascarpone e cioccolato sono la soluzione perfetta. Morbidi, cremosi, con un cuore intenso di cioccolato fondente e un tocco esotico di cocco, si preparano in pochi minuti e spariscono ancora più in fretta!
Ideali per una merenda golosa, un buffet o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di dolce a fine pasto, questi bocconcini uniscono la cremosità del mascarpone, l’intensità del cacao e del cioccolato, e la freschezza del cocco grattugiato.
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🛒 Ingredienti (per circa 15-18 dolcetti)
250 g di mascarpone
100 g di cioccolato fondente (min. 50% cacao)
60 g di zucchero a velo
40 g di farina di cocco
20 g di cacao amaro in polvere
Cocco grattugiato q.b. (per la copertura)
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👩🏻🍳 Procedimento passo passo
1. Prepara il cioccolato
Inizia sciogliendo il cioccolato fondente: puoi farlo al microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta) oppure a bagnomaria, fino a ottenere una crema liscia e fluida. Metti da parte a raffreddare leggermente.
2. Mescola mascarpone e zucchero
In una ciotola capiente, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo usando una spatola o una frusta a mano. Il composto deve risultare liscio e omogeneo, senza grumi.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci al composto la farina di cocco e il cacao amaro in polvere, continuando a mescolare fino a completo assorbimento.
4. Incorpora il cioccolato fuso
Versa il cioccolato fondente sciolto nella ciotola e mescola bene fino a ottenere un composto denso, cremoso e ben amalgamato. A questo punto, l’impasto sarà morbido ma lavorabile.
5. Forma i dolcetti
Preleva piccole porzioni di impasto (circa una noce ciascuna) e forma delle palline con le mani leggermente inumidite o con l’aiuto di un cucchiaino.
6. Rotola nel cocco
Passa ogni pallina nel cocco grattugiato, facendo aderire bene su tutti i lati. Questo passaggio darà ai dolcetti un aspetto elegante e una consistenza ancora più interessante.
7. Raffredda e servi
Disponi i dolcetti su un vassoio rivestito con carta forno e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si rassodino.
Una volta freddi, sono pronti da servire!
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⏱️ Tempo di preparazione:
10 minuti + 30 minuti in frigo
🧊 Conservazione:
Puoi conservare i dolcetti in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Perfetti anche da preparare in anticipo!
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💡 Consigli extra
Se vuoi un tocco più croccante, aggiungi all’impasto anche granella di nocciole o mandorle tritate.
Per una versione ancora più elegante, puoi tuffare le palline in cioccolato fondente fuso e lasciarle rassodare su carta forno.
I dolcetti sono perfetti anche da congelare: basta tirarli fuori 10 minuti prima di gustarli.
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