Dolce proteico allo yogurt senza lattosio

Dolce proteico allo yogurt senza lattosio: per mia mamma che è intollerante e ha sempre la glicemia alta è perfetto!

Torta proteica allo yogurt senza lattosio (solo 90 kcal): per mia mamma che è intollerante e ha sempre la glicemia alta è perfetto!

Questa preparazione dolce a base di yogurt colato senza lattosio, uova e fragole rappresenta una scelta alimentare adatta per chi cerca una colazione o uno spuntino con basso carico glicemico, ricco di proteine e senza glutine. L’utilizzo dello yogurt colato senza lattosio, come quello della linea FAGE BeFree, garantisce un apporto di proteine ad alto valore biologico senza impatto sulla digestione per soggetti intolleranti al lattosio. Le uova forniscono aminoacidi essenziali e grassi insaturi, mentre la fecola di patate contribuisce alla struttura senza introdurre glutine.

Le fragole fresche, inserite in superficie o nel cuore del dolce, apportano vitamina C, fibre solubili e antociani, con potenziale attività antinfiammatoria. Questo dolce è particolarmente indicato per persone che desiderano mantenere la sazietà prolungata e la stabilità glicemica, e può essere inserito in piani alimentari a moderato apporto calorico

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti (friggitrice ad aria)

Tempo totale: 35 minuti (+ 1 ora di riposo in frigorifero)

Porzioni: 4

Calorie

Calorie totali: circa 450 kcal

Calorie per 100 g: circa 90 kcal

Ingredienti

300 g di yogurt colato senza lattosio (es. FAGE BeFree)

2 uova intere

30 g di fecola di patate

15-20 g di eritritolo (in alternativa, zucchero integrale)

Fragole fresche (quantità a piacere per decorazione o farcitura)

Procedimento

● In una ciotola capiente, unire lo yogurt colato, le uova, la fecola di patate e l’eritritolo. Mescolare accuratamente con una frusta manuale o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo, privo di grumi.

Foderare con carta forno uno stampo rotondo da 12 centimetri di diametro e versarvi il composto.

● Distribuire le fragole fresche tagliate sulla superficie, oppure inserirle anche all’interno per ottenere un cuore di frutta.

Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per 25 minuti, controllando la doratura in superficie. La consistenza finale dovrà risultare compatta ma soffice.

● Al termine della cottura, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

● Riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima del consumo. Questo passaggio favorisce la stabilità della struttura e l’armonia dei sapori.

Il dolce può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore a chiusura ermetica. Può essere servito anche a merenda o come pre-allenamento leggero. La presenza equilibrata di proteine, carboidrati complessi e fibre lo rende adatto a chi segue un regime alimentare per il controllo metabolico e la sazietà prolungata.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali per la preparazione del dolce proteico?

Gli ingredienti principali sono lo yogurt colato senza lattosio, come quello della linea FAGE BeFree, uova, fecola di patate e fragole fresche.

Per chi è adatta questa preparazione dolce?

Questa preparazione dolce è adatta per chi cerca una colazione o uno spuntino con basso carico glicemico, ricco di proteine e senza glutine. È particolarmente indicato per persone che desiderano mantenere la sazietà prolungata e la stabilità glicemica.

Quanto tempo richiede la preparazione di questo dolce?

La preparazione richiede circa 10 minuti, la cottura 25 minuti, per un tempo totale di 35 minuti, a cui va a

ggiunta un'ora di riposo in frigorifero.