Dolce Freddo alla Ciliegia con Base Croccante

"Dolce Freddo alla Ciliegia con Base Croccante e Crema Soffice

Ingredienti:

Per la base: 200 g di biscotti digestive sbriciolati 100 g di burro fuso Per la crema: 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente 200 ml di panna da montare 100 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la copertura: 1 barattolo di confettura o farcitura per dolci alle ciliegie (circa 400 g)

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire il composto in uno stampo per dolci a cerniera e compattarlo sul fondo per formare la base croccante. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la crema: in una ciotola, montare la panna fino ad ottenere picchi morbidi. In un'altra ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Unire la panna montata alla crema di formaggio e mescolare delicatamente.

3. Versare la crema ottenuta sopra la base croccante nello stampo e livellare con una spatola. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la crema si sarà solidificata.

4. Prima di servire, coprire la superficie del dolce con la confettura o farcitura alle ciliegie.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 4 ore e 50 minuti"