Couscous di Frutti di Mare e Verdure

🌊🍴 Couscous di Frutti di Mare e Verdure 🍴🌊

👉Un Piatto Unico per Una Sinfonia di Gusti!** 🍴🌊😋

### 🛒 **Ingredienti (per 4 persone):**

- 200 g di couscous precotto

- 800 g di cozze

- 500 g di vongole

- 300 g di gamberetti

- 2 spicchi d'aglio

- Prezzemolo q.b.

- Olio d'oliva extravergine q.b.

- Vino bianco q.b.

- 1 porro

- Peperoncino a piacere

- 150 g di zucchine

- 150 g di carote

- 220 g di pomodori ciliegini

- Sale q.b.

- 40 ml di succo di limone

- 1 scorza di limone

### 🍲 **Metodo di Preparazione:**

1. **Preparazione dei Frutti di Mare:**

   - Scalda un po' d'olio in una padella con uno spicchio d'aglio e i gambi di prezzemolo.

   - Aggiungi le cozze e le vongole (pulite e scolate), copri con il coperchio e cuoci per qualche minuto.

   - Togli i frutti di mare man mano che si aprono, evitando che diventino filamentosi.

   - Sguscia i frutti di mare, lasciandone alcuni con il guscio per guarnire.

   - Filtra e conserva l'acqua rilasciata durante la cottura.

2. **Preparazione dei Gamberi:**

   - Sguscia i gamberi, conservando le teste. Incidi leggermente il dorso ed elimina l'intestino.

   - Cuoci i gamberi con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio per circa un minuto. Deglassa con un goccio di vino bianco e lascia evaporare.

   - Aggiungi i gamberi alle cozze e alle vongole. Filtra il fondo di cottura e aggiungilo all'acqua di cottura di cozze e vongole, schiacciando le teste per estrarre tutto il sapore.

3. **Preparazione delle Verdure:**

   - Soffriggi il porro affettato nell'olio con il peperoncino.

   - Aggiungi le carote tagliate a dadini e cuoci per qualche minuto.

   - Unisci le zucchine tagliate a dadini e infine i pomodorini.

   - Sala e continua la cottura per qualche altro minuto.

4. **Preparazione del Couscous:**

   - Scalda il liquido dei frutti di mare e dei gamberi, aggiungendo acqua se necessario per ottenere 250 ml di liquido per 200 g di couscous.

   - Versa il liquido sul couscous, copri e lascia riposare per almeno 5 minuti.

   - Sgranare il couscous con una forchetta.

5. **Assemblaggio:**

   - Condisci il couscous con prezzemolo e scorza di limone.

   - Aggiungi le verdure, i frutti di mare, i gamberetti e il succo di limone. Mescola per unire tutti gli ingredienti.

6. **Servire:**

   - Servi il couscous guarnito con cozze, vongole, gamberi e qualche fetta di limone.

### 🍋 **Buon Appetito!**

Con questo piatto unico, porterete a tavola il meglio della cucina mediterranea, per un pranzo o una cena da ricordare. 

#couscous  #fruttidimare  #verdure  #ricetta  #cucinamediterranea  #foodlovers