Cinnamon Rolls i dolcetti deliziosi da servire

Cinnamon Rolls i dolcetti deliziosi da servire caldi che già alla vista fanno venire l'acquolina in bocca 🤤

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INGREDIENTI

👉🏻 PER L'IMPASTO

400 gr di farina 00

10 gr di lievito di birra fresco

375 ml di latte tiepido

60 gr di burro fuso freddo

50 gr di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 uovo

👉🏻 PER LA FARCITURA

100 gr di burro morbido a pomata

80 gr di zucchero (anche di canna)

2 cucchiaini di cannella

1 pizzico di sale

👉🏻 PER LA GLASSA

120 gr di zucchero a velo

120 gr di formaggio cremoso o yogurt greco

40 gr di burro morbido a pomata

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Tempo Preparazione: 30'

Tempo Cottura: 40'

Tempo Riposo: 2 ore

Dosi: 8 cinnamon rools

PROCEDIMENTO

👉🏻 Iniziate dall’impasto: sciogliete il lievito nel latte tiepido e lasciatelo riposare per 20'. Nella planetaria versate la farina, lo zucchero, il latte mescolato al lievito e l’uovo. Unite il burro fuso, poco per volta ed infine, una volta che si sarà amalgamato al composto, il sale. Formate una palla d’impasto, coprite e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa due ore fino al raddoppio del volume. Una volte lievitato il composto, stendetelo con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo alto mezzo centimetro.

👉🏻 Preparate la farcitura mescolando lo zucchero assieme al burro e alla cannella

👉🏻 Spalmate il composto su tutta la superficie. Arrotolate fino a formare un salsicciotto.

👉🏻 Tagliate con un coltello affilato delle rondelle alte almeno 4 centimetri.

👉🏻 Posizionate i cinnamon rolls in una teglia precedentemente imburrata. Copriteli con la pellicola e fateli lievitare per almeno 1 ora. Nel frattempo riscaldate il forno a 200°C in modalità statico.

👉🏻 Cuocete i cinnamon rolls nel forno caldo per 25 – 35' fino a doratura. Una volta cotti, estraeteli dal forno e fateli raffreddare. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il formaggio cremoso e il burro a pomata. Decorateli con la crema appena preparata prima di servirli. Si conservano a temperatura ambiente per 3 giorni