𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐧𝐨 𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐋𝐢𝐠𝐡𝐭

𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐓𝐨𝐧𝐧𝐨 𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐋𝐢𝐠𝐡𝐭, 𝐒𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐔𝐨𝐯𝐚, 𝐒𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐨)

Ingredienti:

400 g di patate (circa 2 grandi)

250 g di tonno in scatola sgocciolato (al naturale o in olio d'oliva leggero)

30 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio colmo di pangrattato + altro per la panatura

1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato

Scorza grattugiata di ½ limone bio

Sale e pepe q.b.

(Facoltativo: un cucchiaino di capperi o olive nere tritate)

Un filo d’olio extravergine d’oliva per la superficie

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Procedimento:

1. Lessa le patate in acqua bollente leggermente salata finché saranno morbide (ci vorranno circa 20 minuti).

2. Una volta cotte, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta mentre sono ancora calde.

3. In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate al tonno sgocciolato e sbriciolato, al parmigiano, al pangrattato, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe. Aggiungi capperi o olive se ti piacciono.

4. Lavora l’impasto fino a ottenere un composto compatto e modellabile. Se è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.

5. Dai al composto la forma di un polpettone o di piccoli mini-polpettoni, passali nel pangrattato e adagiali su una teglia rivestita di carta forno.

6. Versa un filo d’olio sopra e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura.

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Consigli:

✔ Puoi prepararlo anche in versione monoporzione, creando mini polpettine da gustare fredde.

✔ Si conserva perfettamente in frigo fino a 4 giorni, avvolto nella pellicola.

✔ Ottimo da portare al lavoro, in 

viaggio o come secondo sfizioso per tutta la famiglia.