Biscottoni con Yogurt e Gocce di Cioccolato

Biscottoni con Yogurt e Gocce di Cioccolato

-Ingredienti (per circa 12 biscottoni):

250 g di farina 00

100 g di zucchero

125 g di yogurt bianco (o alla vaniglia)

1 uovo

60 ml di olio di semi

1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8 g)

1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

80 g di gocce di cioccolato

Un pizzico di sale

Zucchero semolato o a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione:

1. Preparare l’impasto:

In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungi lo yogurt, l’olio, la vanillina e un pizzico di sale. Mescola bene.

2. Unire gli ingredienti secchi:

Aggiungi la farina setacciata con il lievito poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile con le mani. Infine, incorpora le gocce di cioccolato.

3. Formare i biscottoni:

Con le mani leggermente infarinate, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline grandi quanto una noce. Schiacciale leggermente e disponile su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate.

4. Cottura:

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, finché i biscotti saranno dorati in superficie ma ancora morbidi al tatto.

5. Raffreddamento:

Lascia raffreddare completamente su una gratella. Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.