Base Crostata Morbida con Impasto Collaudato
-Ingredienti:
2 uova
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
150 g di farina 00
50 g di fecola di patate (o maizena)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina o scorza grattugiata di limone
Preparazione:
1. Montare le uova:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere i liquidi:
Incorpora l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare. Aggiungi anche la vanillina o la scorza di limone per profumare.
3. Unire gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, la fecola e il lievito.
Uniscili poco alla volta al composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
4. Cottura:
Versa l’impasto nello stampo furbo (diametro 26-28 cm) imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti, o finché la base è dorata e lo stecchino esce pulito.
5. Raffreddamento:
Lascia raffreddare completamente, poi capovolgi la base: avrai una crostata con un incavo perfetto da riempire.
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