Ziti al Forno con Ragù di Salsiccia e Scamorza Affumicata

Sì! 😋 Uno dei piatti più goduriosi e rustici della tradizione italiana! Ecco per te la ricetta completa per preparare degli irresistibili ziti al forno con ragù di salsiccia e scamorza affumicata. Perfetti per il pranzo della domenica o una cena ricca con amici!

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🍝 Ziti al Forno con Ragù di Salsiccia e Scamorza Affumicata

Ingredienti (per 4-6 persone)

400 g di ziti (spezzati a mano)

400 g di salsiccia fresca (dolce o piccante, a piacere)

700 ml di passata di pomodoro

1/2 cipolla

150 g di scamorza affumicata (tagliata a cubetti)

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale e pepe q.b.

Facoltativi: basilico fresco, un pizzico di peperoncino

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Procedimento

1. Prepara il ragù di salsiccia

Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala.

In una casseruola, fai soffriggere la cipolla tritata con un cucchiaio d’olio.

Aggiungi la salsiccia e falla rosolare bene.

Versa la passata di pomodoro, regola di sale e pepe (e peperoncino se vuoi), poi fai cuocere a fuoco dolce per 30-40 minuti finché il sugo si restringe.

2. Cuoci gli ziti

Spezza gli ziti in 2 o 3 pezzi.

Cuocili in abbondante acqua salata, scolandoli molto al dente (3-4 minuti prima del tempo indicato).

3. Assembla il piatto

In una ciotola grande, condisci gli ziti con il ragù di salsiccia.

Aggiungi la scamorza affumicata a cubetti e metà del parmigiano.

4. Inforna

Versa tutto in una teglia da forno ben imburrata o oliata.

Cospargi con il restante parmigiano.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti, finché in superficie si forma una crosticina dorata e filante.

5. Riposo e servizio

Lasciali riposare 10 minuti fuori dal forno prima di servire… e preparati agli applausi! 👏

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Se vuoi, posso anche trasformare la ricetta in una versione vegeta

riana, o suggerirti un’alternativa con melanzane o funghi porcini! Fammi sapere!