Vi servono solo 2 zucchine e 2 uova

Vi servono solo 2 zucchine e 2 uova 😍 Perfette da farcire con i vostri ingredienti preferiti, ecco come prepararle:

🫛 Hai mai provato questa ricetta? Dimmi nei commenti un'idea golosa per farcirle! 🧀

Ingredienti:

2 zucchine medie

2 uova

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Facoltativi per farcire:

Prosciutto cotto

Formaggio a fette

Tonno, pomodorini, mozzarella, ricotta… a piacere!

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Procedimento:

1. Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. Strizzale bene con le mani o in un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso.

2. Versale in una ciotola e aggiungi le 2 uova. Mescola bene fino ad amalgamare.

3. Aggiusta di sale e pepe e, se vuoi, aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o origano.

4. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio. Versa metà composto e appiattisci con un cucchiaio per formare una base tonda (tipo frittatina).

5. Cuoci 2-3 minuti per lato, poi togli dal fuoco e ripeti con il resto del composto.

6. Una volta pronte, farcisci le "frittelle di zucchine" a piacere con formaggi, salumi o verdure, poi ripiegale a metà o arrotolale.

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💡 Consiglio: puoi anche cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti usando una teglia con carta da forno.