Vi presento la Torta del pranzo di matrimonio di mio fratello eseguita da me ☺️
Premetto che non sono pasticcera e non ho mai fatto nessun corso. Lo faccio semplicemente per passione ☺️
Si sono voluti affidare a me per la torta nunziale e per il resto del buffet dei dolci.
Sono 3 creme tarte di grandezza diversa farcite con crema al mascarpone e crema al pistacchio all’interno. Guarnite sopra con frutti di bosco e fragole,macarons (comprati) e fiori freschi. Di seguito la ricetta:
Pasta frolla:
250 g di burro
180 g di zucchero semolato
4 tuorli grandi (circa 75-80 g)
400 g di farina 00
scorza di limone
un pizzico di sale
Per la crema al mascarpone:
400 g di mascarpone
300 g di panna fresca
85 g di zucchero a velo
Ho moltiplicato per 3 tutti gli ingredienti per riuscire a fare 3 torte
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