Tortino Salato di Tonno (Pastel de Atún)

Tortino Salato di Tonno (Pastel de Atún)

Ingredienti (per 4-6 persone):

3 uova

150 ml di panna da cucina (o latte intero per una versione più leggera)

2 scatolette di tonno sott’olio (circa 160 g sgocciolato)

100 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati frullati)

50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o altro a piacere)

1 cipolla piccola tritata (facoltativa)

Sale e pepe q.b.

Pangrattato e burro (per lo stampo)

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, soffriggi leggermente la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente (puoi anche ometterla se preferisci una versione più veloce).

In una ciotola, sbatti le uova con la panna (o il latte), poi aggiungi il tonno sgocciolato e sbriciolato, la passata di pomodoro, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola bene.

Incorpora la cipolla (se usata) e amalgama tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburra uno stampo da plumcake o da torta e cospargi con un po’ di pangrattato.

Versa il composto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per 35-40 minuti, finché il tortino non risulta dorato in superficie e compatto al centro (puoi fare la prova stecchino).

Lascia intiepidire prima di sformarlo.

Consigli:

Ottimo sia caldo che freddo, anche come antipasto o piatto unico.

Puoi aggiungere olive nere, piselli, mais o peperoni per variare.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni.