Torta salata di cavolo e mozzarella

 

Torta salata di cavolo e mozzarella

ricetta

Ecco una ricetta deliziosa per preparare una Torta Salata di Cavolo e Mozzarella:

Ingredienti:

Per la base:

200g di farina

100g di burro freddo

1/2 cucchiaino di sale

1/4 di tazza di acqua fredda

Per il ripieno:

1 cavolo verza medio, tagliato a strisce

2 mozzarella, tagliate a fette

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 spicchi d'aglio, tritati

Sale e pepe, q.b.

1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)

Istruzioni:

Preparare la base: mescolare la farina, il burro e il sale. Aggiungere l'acqua fredda e lavorare l'impasto fino a quando non si forma una palla. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti.

Stendere l'impasto e metterlo in una teglia per torta salata.

Preparare il ripieno: scottare il cavolo in acqua bollente per 5 minuti. Scolare e raffreddare.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio. Aggiungere il cavolo e cuocere fino a quando non è tenero.

Disporre il cavolo sulla base della torta salata. Aggiungere le fette di mozzarella.

Condire con sale, pepe e parmigiano reggiano grattugiato, se utilizzato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno è caldo.

Consigli:

Utilizzare un cavolo fresco e tenero per ottenere il miglior sapore.

Non overcuocere il cavolo per mantenerlo croccante.

Servire la torta salata calda o tiepida, eventualmente accompagnata da un'insalata fresca.

Buon appetito!