Torta di Riso

 

Torta di Riso 🍚🍰

 Una Tradizione Intramontabile🍚🍰

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 **📝 Ingredienti (per uno stampo da 20-22 cm)**

- **Riso:** 200 g  

- **Latte:** 850 ml  

- **Zucchero:** 180 g  

- **Uova:** 3  

- **Buccia di limone:** 1 (non trattato)  

- **Essenza di vaniglia:** 1 cucchiaino  

- **Cannella in polvere:** q.b.  

- **Zucchero a velo:** q.b. (per decorare)  

 

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### **👩‍🍳 Procedimento**

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#### **1️⃣ Cuocere il riso**

1. In una casseruola, versate il latte e aggiungete la **buccia di limone** e l’**essenza di vaniglia**.  

2. Portate il latte a bollore, quindi unite il **riso**.  

3. Cuocete a fuoco medio per **15 minuti**, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso diventa morbido e il latte si addensa leggermente.  

4. Rimuovete la **buccia di limone** e lasciate raffreddare il composto.

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#### **2️⃣ Preparare l’impasto**

5. In una ciotola capiente, montate le **uova** con lo **zucchero** per circa **10 minuti**, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.  

6. Aggiungete una spolverata di **cannella** e mescolate delicatamente.  

7. Incorporate il riso cotto e raffreddato al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.

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#### **3️⃣ Cottura**

8. Rivestite uno **stampo** con carta forno o imburratelo leggermente.  

9. Versate il composto nello stampo e livellate la superficie.  

10. Cuocete in forno preriscaldato a **180°C** per circa **40 minuti**, o fino a quando la superficie è dorata e compatta.  

11. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta completamente nello stampo.

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#### **4️⃣ Servire**

12. **Spolverizzate** la torta con **zucchero a velo** prima di servirla.  

13. Gustatela **fredda** o a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio la consistenza e il sapore.

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### **🌟 Consigli e Varianti**

- **Aggiunte golose:**  

  Arricchite la torta con **uvetta**, **pinoli** o **canditi** per un tocco ancora più tradizionale.  

- **Aromi alternativi:**  

  Sostituite la cannella con un pizzico di **noce moscata** o aggiungete un cucchiaino di **liquore** (come amaretto o limoncello) per un gusto più intenso.  

- **Conservazione:**  

  Conservate la torta in frigorifero, ben coperta, per **3-4 giorni**. È ancora più buona il giorno dopo!  

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 **Buon Appetito! 🍴✨**

La **Torta di Riso** è perfetta per ogni occasione: semplice, gustosa e con un sapore che evoca i ricordi di casa.