Torta di Mele Cremosa Soffice Umida e dal Cuore Morbidissimo

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🍎 Torta di Mele Cremosa – Soffice, Umida e dal Cuore Morbidissimo ✨

Profumo irresistibile, gusto avvolgente e consistenza cremosa che si scioglie in bocca: questa torta è un abbraccio caldo e profumato, perfetta per ogni momento della giornata!

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Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm | 6-8 porzioni):

3 mele grandi (circa 600 g)

250 g di ricotta vaccina

3 uova

120 g di zucchero

80 g di farina 00

30 g di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Burro e farina q.b. (per lo stampo)

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Preparazione:

1. Prepara le mele:

Sbucciale, elimina il torsolo e affettale sottili. Tienine da parte 1/3 per la decorazione.

2. Monta le uova con lo zucchero:

In una ciotola capiente, lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi la ricotta:

Un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto.

4. Unisci gli aromi:

Aggiungi la scorza grattugiata del limone e, se vuoi, l’estratto di vaniglia.

5. Incorpora le polveri:

Setaccia farina, fecola e lievito e aggiungile al composto mescolando con cura.

6. Inserisci le mele:

Unisci 2/3 delle mele all’impasto e mescola delicatamente.

7. Versa nello stampo:

Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm. Versa l’impasto e decora la superficie con le fettine di mela rimaste.

8. Cuoci in forno:

Preriscalda il forno statico a 180°C e cuoci per 45-50 minuti. Fai la prova stecchino.

9. Lascia raffreddare e decora:

Fai intiepidire la torta nello stampo, poi sformala e spolvera con zucchero a velo.

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Info utili:

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 45-50 minuti

Kcal a porzione: circa 260

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