Pizza in teglia 🍕

 

 Ingredienti

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- 6 grammi di lievito di birra fresco

- 500 grammi di farina 00

- 1 cucchiaino di sale

- 300/320 grammi di acqua tiepida

Istruzioni

1. Inizia versando la farina 00 in una ciotola capiente e aggiungi il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

2. Sciogli il lievito fresco nell'acqua tiepida, quindi incorpora anche l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.

3. Versando gradualmente la miscela di acqua e lievito nella ciotola con la farina, inizia a mescolare con un cucchiaio o un spatola fino a formare un impasto morbido e appiccicoso.

4. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani per circa 5-7 minuti, fino a raggiungere una consistenza elastica e liscia.

5. Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con olio d'oliva, poi stendi l'impasto direttamente nella teglia, usando le dita per distriburlo uniformemente.

6. Copri la teglia con un canovaccio pulito e lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per circa 20-30 minuti, o finché non raddoppia di volume.

7. Mentre l'impasto lievita, preriscalda il forno a 200°C, preparando così un ambiente ideale per la cottura della tua pizza.

8. Una volta lievitato, personalizza la tua pizza come preferisci: aggiungi salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi o qualsiasi altro ingrediente ti piaccia.

9. Inforna la pizza nel forno caldo e cuocila per 25-30 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.