Torta di Farina d Avena con Mele e Mirtilli Rossi

 

Torta di Farina d'Avena con Mele e Mirtilli Rossi 🍰🍏✨  

Un dolce rustico e sano, perfetto per la colazione o una merenda leggera, ricco di sapore e con una consistenza irresistibile!  

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 📋 Ingredienti  

- 220 g di fiocchi d'avena  

- 1 mela grande, sbucciata e grattugiata  

- 160 g di yogurt naturale (o yogurt greco)  

- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci  

- 2 uova 🥚  

- 2 cucchiai di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)  

- 80 g di mirtilli rossi (essiccati o freschi)  

- 80 g di mandorle, tritate grossolanamente  

- Olio vegetale per ungere lo stampo  

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 🛠️ Procedimento  

1️⃣ Preparare l’impasto:  

   - Tritare i fiocchi d’avena in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a una farina grossolana.  

   - In una ciotola grande, mescolare la "farina" di avena con il lievito.  

2️⃣ Unire gli ingredienti umidi:  

   - Aggiungere al mix di avena le uova, lo yogurt e il dolcificante. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.  

3️⃣ Aggiungere mele e frutta secca:  

   - Incorporare la mela grattugiata, i mirtilli rossi e le mandorle tritate. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.  

4️⃣ Preparare lo stampo:  

   - Ungere una tortiera (20 cm di diametro) con olio vegetale e, se necessario, spolverizzare con un po’ di farina d’avena.  

5️⃣ Cuocere la torta:  

   - Versare l’impasto nello stampo e livellarlo con una spatola.  

   - Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.  

6️⃣ Raffreddare e servire:  

   - Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.  

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 🍴 Consigli per Servire  

Servire la torta a temperatura ambiente, magari accompagnata da un cucchiaio di yogurt o una spolverata di cannella. È perfetta anche come spuntino salutare da portare al lavoro o a scuola!  

Buon appetito! 😋