Tiramisù alle fragole

 Tiramisù alle fragole

Ingredienti:

300 gSavoiardi 250 gMascarpone 3Uova 150 gZucchero 500 gFragole 100 mlAcqua

Istruzioni:

1. Lavate e tagliate le fragole a fette, poi mettetele da parte.

2. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungete il mascarpone ai tuorli e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.

4. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone.

5. Versate l'acqua in un piatto fondo e inzuppate velocemente i savoiardi uno alla volta.

6. Iniziate a comporre il tiramisù in uno stampo rettangolare alternando strati di savoiardi inzuppati, crema di mascarpone e fette di fragole.

7. Continuate a stratificare fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema di mascarpone.

8. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

9. Prima di servire, decorate la superficie con fragole fresche.

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 4 ore e 30 minuti