Torta di Albicocche e Crema Pasticcera

🌸🍑 Torta di Albicocche e Crema Pasticcera🍑🌸

👉 Una Delizia Irresistibile! 🍑🌸😋😍

⏱ **Preparazione**: 25 minuti

⏱ **Cottura**: 50 minuti

🍽 **Porzioni**: 10 persone

👩‍🍳### Ingredienti

#### Per la torta:

- 4 uova medie

- 200 g di zucchero

- 250 g di farina

- 1 bustina di lievito

- 4 albicocche mature

- Zucchero a velo

- Mandorle a scaglie

#### Per la crema pasticcera (150 g):

- 4 cucchiai di tuorli

- 500 ml di latte intero

- 120 g di zucchero

- 40 g di amido di mais

- 1 baccello di vaniglia

### Preparazione

#### Come fare la torta di albicocche e crema pasticcera?

**1. Preparare la crema pasticcera:**

- Dividete a metà il baccello di vaniglia e raschiatelo per raccoglierne i semi.

- Mettete i mezzi baccelli nel latte e portate ad ebollizione.

- Sbattete i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l’amido di mais.

- Togliete il baccello di vaniglia dal latte e versate lentamente il latte caldo nel composto di tuorli.

- Mescolate la crema pasticcera e rimettetela nel pentolino.

- Riportate la crema sul fuoco e mescolate continuamente finché non sarà densa e corposa.

- Togliete la crema pasticcera dal fuoco e versatela subito in un contenitore a raffreddare.

**2. Preparare la torta:**

- Sbattete le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.

- Quando saranno spumose, aggiungete la farina, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.

- Aggiungete anche la bustina di lievito e versate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato e infarinato.

- Versate la crema pasticcera sull’impasto e, con l’aiuto di un cucchiaio, stendetela fino a raggiungere anche i bordi.

- Tagliate le albicocche in quarti e disponetele sulla superficie della torta a raggiera.

- Aggiungete le mandorle a scaglie.

- Cuocete la torta in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

- Quando la torta sarà dorata, sfornatela e lasciatela raffreddare bene prima di sformarla.

- Spolverate di zucchero a velo e servite.

🍰✨ Ecco a voi una deliziosa torta che conquisterà tutti con il suo gusto unico! Buon appetito! 😋🍑