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Torta Cremosa Senza Cottura
Il dessert che conquista tutti al primo assaggio!
Una torta senza forno, facilissima da realizzare e dal successo assicurato! Base croccante di biscotti, una crema fresca al formaggio e una copertura golosa al cioccolato: un dessert perfetto per concludere un pranzo estivo o da offrire agli ospiti per una merenda speciale.
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Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
Per la base:
250 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
80 g di burro fuso
Per la crema:
400 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
80 g di zucchero a velo
350 g di panna fresca (minimo 33% di grassi), fredda
Per la copertura:
80 g di cioccolato fondente
100 g di panna fresca calda
Per la decorazione:
100 g di arachidi tostate tritate grossolanamente
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Preparazione
1. Base:
Tritare finemente i biscotti nel mixer.
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Rivestire il fondo di uno stampo a cerniera con carta forno, versare il composto e pressare bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettere in frigorifero per 30 minuti.
2. Crema:
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Montare la panna ben fredda e incorporarla delicatamente al composto di formaggio con movimenti dal basso verso l’alto.
Versare la crema sulla base di biscotti, livellare e riporre in frigo per almeno 2 ore.
3. Copertura:
Scaldare la panna fresca senza farla bollire.
Aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare fino a ottenere una ganache liscia.
Lasciare intiepidire leggermente, poi versarla sulla torta e livellare.
4. Decorazione:
Distribuire le arachidi tostate tritate sulla superficie.
Rimettere in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
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Consigli utili:
Puoi usare nocciole, mandorle o pistacchi al posto delle arachidi.
Se vuoi una crema più leggera, puoi sostituire metà del formaggio con yogurt greco.
Aggiungi un cucchiaio di Nutella alla ganache per un tocco extra goloso.
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Conservazione:
Conservare in frigorifero fino a 4 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico.
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