La mia zuppa inglese

 La mia zuppa inglese,

Ingrdienti:

500ml latte

4 cucchiai di zucchero 

2cucchiai di farina 

2 uova

2 cucchiai di cacao amare o cioccolato fondente da sciogliere nella crema ( io ho usato quello delle uova di pasqua

Alchermes

Vinsanto 

20cl di latte

Pavesini , so che ci andrebbe il pan di Spagna oppure molti preferiscono i savoiardi , ma in casa mia piace di più con i pavesini

Ho preparato la crema pasticcera portando quasi a ebollizione i 500ml di latte, nel frattempo ho lavorato bene le uova con lo zucchero e la farina ,ho tolto il latte dal fuoco ( prima che bollisse)ci ho versato il composto mescolando delicatamente ( per evitare grumi) l'ho rimesso sul fuoco bassissimo mescolando continuamente, 2 minuti dopo che ha iniziato a bollire l'ho spento, ho tolto una parte di crema e ci ho sciolto il cioccolato, in una tazza ho messo il restante latte e ci ho mischiato il vinsanto e l'alchermes,sul fondo di una pirofila ho steso un po' di crema e quindi i pavesini bagnati, poi ho spalmato sopra la crema al cioccolato, poi un altro strato di pavesini e poi di nuovo la crema pasticcera, ho guarnito con qualche fiocco di crema al cioccolato e qualche schizzo di alchermes puro..😊👋naturalmente potete fare una dose maggiore e più strati...noi eravamo solo in 3 a mangiarla..