TORTA BISCOTTO SENZA COTTURA

TORTA BISCOTTO SENZA COTTURA

Ingredienti:

250 g di biscotti secchi tipo Digestive o Oro Saiwa

100 g di burro fuso

250 g di mascarpone

200 ml di panna da montare

100 g di zucchero a velo

100 g di cioccolato fondente

2 cucchiai di latte

Cacao amaro in polvere (per decorare)

Procedimento:

Sbriciola finemente i biscotti in un mixer, poi aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso e omogeneo.

Versa il composto in uno stampo a cerniera (20 cm), livella bene con il dorso di un cucchiaio e compatta formando la base. Metti in frigorifero per 20-30 minuti.

In una ciotola, monta la panna ben fredda. In un'altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

Unisci delicatamente la panna al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Versa la crema ottenuta sopra la base di biscotti, livella bene e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Sciogli il cioccolato fondente con i 2 cucchiai di latte a bagnomaria o nel microonde e versalo sulla torta ben fredda.

Rimetti in frigo per far solidificare la copertura. Prima di servire, spolverizza con cacao amaro a piacere.

Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di raffreddamento: 4 ore | Tempo totale: 4 ore e 25 minuti

Kcal: 370 kcal per fetta | Porzioni: 8

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