Torta all Arancia soffice e profumata1

Torta all’Arancia soffice e profumata

Ingredienti:

• 3 uova

• 120 g di zucchero semolato

• 120 ml di olio di semi di girasole

• 150 ml di succo d’arancia fresco (circa 2 arance)

• Buccia grattugiata di 1 arancia biologica

• Un pizzico di sale

• 8 g di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

• 200 g di farina 00

• 16 g di lievito per dolci (1 bustina)

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo da 22 cm con carta da forno o ungilo con olio e farina.

2. Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (puoi usare le fruste elettriche per 3-4 minuti).

3. Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare, poi incorpora il succo d’arancia, la buccia grattugiata e un pizzico di sale.

4. Setaccia la farina con il lievito e incorporala poco per volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.

6. Cuoci in forno statico a 175°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

7. Lascia raffreddare completamente prima di sformarla. Spolverizza con zucchero a velo a piacere.

Consigli:

• Puoi aggiungere nell’impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente o una manciata di mandorle a lamelle in superficie per un tocco extra.

• Si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.