Tartufini Cocco e Fragole – Il Dolce Senza Cottura che Si Scioglie in Bocca!
Pronti in pochi minuti, con solo 5 ingredienti, questi tartufini cocco e fragole sono una vera coccola fresca e golosa. Senza bisogno di forno né fornelli, sono ideali per l’estate, per un buffet o una merenda veloce ma d’effetto!
Ingredienti (per circa 12-14 tartufini):
• 125 g di fragole fresche
• 125 g di mascarpone
• 80 g di farina di cocco (cocco grattugiato)
• 40 g di zucchero semolato
• 8 g di zucchero vanigliato
Per la copertura:
• 125 g di farina di cocco
Preparazione passo passo:
1. Prepara la base cremosa
In una ciotola capiente, mescola bene il mascarpone con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e 80 g di farina di cocco. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto appiccicoso.
2. Aggiungi le fragole
Lava e asciuga le fragole, poi tagliale a pezzetti piccoli. Incorporale delicatamente al composto cremoso. Il succo rilasciato darà un profumo irresistibile!
3. Forma i tartufini
Con le mani leggermente inumidite, preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline grandi come una noce.
4. Passaggio finale
Rotola ciascun tartufino nella farina di cocco restante, in modo da ricoprirli completamente. Otterrai un effetto “neve” davvero invitante.
5. Riposo in frigo
Disponi i tartufini su un piatto o un vassoio e mettili in frigorifero per almeno 1 ora, così si rassodano e si gustano alla perfezione.
Consigli extra:
• Puoi sostituire le fragole con lamponi o frutti di bosco per varianti sempre nuove.
• Se vuoi renderli più scenografici, infilzali con uno stecchino e servili come mini cake-pop!
• Per una nota ancora più golosa, aggiungi al centro di ogni tartufino un pezzetto di cioccolato fondente.
Perfetti per ogni occasione
Questi tartufini sono ideali per un dessert dell’ultimo minuto, da offrire agli ospiti o da gustare sul divano. Facili, freschi e senza cottura, conquisteranno tutti al primo morso!
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