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Tartufini al Cocco e Gocce di Cioccolato
Dolcetti senza cottura pronti in 5 minuti
Se cerchi un dolce semplice, veloce e senza bisogno di accendere il forno, i tartufini al cocco e gocce di cioccolato sono la soluzione perfetta! Si preparano in pochi minuti, con pochissimi ingredienti, e sono ideali da servire come fine pasto, merenda o durante una festa.
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Ingredienti (per circa 20 tartufini)
250 g di ricotta vaccina (ben scolata)
180 g di farina di cocco (più extra per la copertura)
90 g di zucchero semolato (o a velo per un impasto più liscio)
Gocce di cioccolato q.b. (circa 50-60 g)
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Preparazione passo passo
1. Prepara la base
In una ciotola capiente, versa la ricotta ben scolata (puoi passarla anche al setaccio per un risultato più cremoso).
Aggiungi lo zucchero e mescola con una spatola o con una forchetta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Unisci il cocco
Aggiungi la farina di cocco poco alla volta, continuando a mescolare. L’impasto dovrà risultare denso e compatto, facile da modellare con le mani.
Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi ancora un po’ di farina di cocco.
3. Aggiungi il cioccolato
Versa le gocce di cioccolato e mescola fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
4. Forma i tartufini
Con le mani leggermente inumidite, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi come una noce.
Passa ogni pallina nella farina di cocco extra, ricoprendola bene su tutti i lati.
5. Fai rassodare
Disponi i tartufini su un vassoio rivestito di carta forno e lasciali riposare in frigorifero per almeno 10-15 minuti prima di servirli.
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Varianti e consigli
Più golosi? Aggiungi all’interno una mandorla o una nocciola intera.
Aromi extra: Puoi aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia o un cucchiaino di rum per adulti.
Vegani: Usa ricotta vegetale e cioccolato fondente senza latte.
Conservazione: Si mantengono in frigorifero, ben chiusi, fino a 3 giorni.
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Perfetti per:
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