TAGLIOLINI AL LIMONE Hassan 🍋
Il primo piatto veloce e cremoso con un tocco da vero chef. Super economici, ti conquisteranno!
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Ingredienti (per 2 persone):
180 g di tagliolini freschi
1 limone non trattato (succo e scorza)
100 ml di panna fresca
30 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco (facoltativo)
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Preparazione:
1. Cuoci la pasta: Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Cuoci i tagliolini freschi per 2-3 minuti o secondo le indicazioni della confezione.
2. Prepara la crema al limone: In una padella larga, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi la panna fresca, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Mescola delicatamente finché la salsa comincia a scaldarsi, ma senza farla bollire.
3. Aggiungi la scorza: Grattugia la scorza del limone (solo la parte gialla) e aggiungila alla salsa. Unisci anche una spolverata di pepe nero.
4. Scola e manteca: Scola i tagliolini al dente, conservando un mestolino di acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con la salsa al limone e manteca bene, aggiungendo il parmigiano grattugiato e, se serve, un po’ d’acqua di cottura per renderla più cremosa.
5. Servi subito: Impiatta e completa con una grattugiata extra di scorza di limone, un filo d’olio a crudo e, se t
i piace, un pizzico di prezzemolo tritato.
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