Pizza Senza Latticini con Pomodorini Olive e Cipolla

Pizza Senza Latticini con Pomodorini Olive e Cipolla 🍅🫒

Ingredienti per l’impasto:

1 kg di farina di grani antichi

650 g di acqua

1 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di sale

Per il condimento:

Salsa di pomodoro q.b.

200 g di pomodorini datterini

100 g di olive (nere o verdi)

1 cipolla rossa

Origano secco q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

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Procedimento:

1. Prepara l’impasto:

Sciogli il lievito nell’acqua. In una ciotola capiente, versa la farina e inizia a incorporare l’acqua poco alla volta. Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un composto liscio. Copri e lascia lievitare in frigo per 18-24 ore.

2. Stendi l’impasto:

Togli l’impasto dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per almeno 2 ore. Poi stendilo in una teglia unta.

3. Condisci:

Spalma la salsa di pomodoro, aggiungi i pomodorini tagliati a metà, le olive e la cipolla affettata sottile. Spolvera con origano e un filo d’olio.

4. Cuoci:

Inforna a 230°C (statico) per 15

-18 minuti, fino a doratura dei bordi.

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