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Spumone alla Frutta con il Bimby
Un dessert estivo, fresco, leggero e colorato, pronto in 10 minuti!
Realizzato con frutta mista congelata e pochi ingredienti genuini, è perfetto per merenda o come fine pasto rinfrescante.
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Ingredienti (per 4 porzioni)
300 g di frutta mista congelata (es. fragole, pesche, mango, banane – scegli in base alla stagione o ai tuoi gusti)
100 g di zucchero
1 albume d’uovo (freschissimo o pastorizzato)
Succo di ½ limone
50 g di panna vegetale da montare (ben fredda, anche di soia o cocco se preferisci una versione senza lattosio)
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Istruzioni passo passo
1. Prepara lo zucchero a velo
Inserisci lo zucchero nel boccale del Bimby.
Aziona: 10 secondi / Velocità 10.
Otterrai uno zucchero a velo fine, perfetto per dolcificare senza grumi.
2. Aggiungi la frutta congelata e il limone
Versa nel boccale la frutta congelata a pezzi e il succo di limone.
Frulla: 30 secondi / Velocità 8, aiutandoti con la spatola per spingere la frutta verso le lame.
Risulterà una crema densa e colorata.
3. Monta con l’albume
Inserisci la farfalla sulle lame.
Aggiungi l’albume e monta il composto: 3 minuti / Velocità 4.
La consistenza diventerà soffice e spumosa.
4. Aggiungi la panna vegetale
Versa la panna fredda dal frigo nel boccale.
Monta: 1 minuto / Velocità 3, sempre con farfalla inserita.
Il composto finale sarà gonfio, leggero e cremoso.
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Come servire
Versa subito nelle coppette o bicchieri.
Se preferisci una consistenza più soda, riponi in freezer per 1-2 ore.
Puoi decorare con foglie di menta fresca, pezzi di frutta, o granella di frutta secca.
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Consigli extra
Puoi variare il tipo di frutta a piacere, ma assicurati che sia ben congelata.
Per un gusto più esotico, prova con ananas, papaya o frutto della passione.
Se vuoi una versione vegana, sostituisci l’albume con aquafaba montata (l’acqua di cottura dei ceci) e scegli panna vegetale.
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Valori indicativi
⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
❄️ Tempo di riposo facoltativo: 1-2 ore in freezer
🔥 Kcal a porzione: circa 160
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