Sfogliata Zucchine Prosciutto e Mozzarella
Sfiziosa, facile e gustosissima!
Questa sfogliata salata è perfetta per ogni occasione: un antipasto veloce, una cena leggera o uno stuzzichino da portare a un buffet. Il guscio croccante di pasta sfoglia racchiude un ripieno filante e saporito di zucchine, prosciutto cotto e mozzarella. Una ricetta che conquisterà tutti, grandi e piccoli!
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Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 zucchine medie
100 g di prosciutto cotto
150 g di mozzarella
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva
1 uovo (per spennellare)
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Preparazione:
1. Prepara le zucchine:
Lava e affetta sottilmente le zucchine. Falle saltare in padella con un filo d’olio, sale e pepe finché non diventano morbide. Lasciale raffreddare.
2. Assembla la sfogliata:
Srotola la pasta sfoglia sulla teglia con la sua carta forno. Disponi al centro uno strato di zucchine, poi uno strato di prosciutto cotto e infine la mozzarella tagliata a fettine o sfilacciata. A piacere, aggiungi un po’ di parmigiano.
3. Chiudi e sigilla:
Ripiega i lati della sfoglia sul ripieno, sovrapponendoli leggermente. Sigilla bene i bordi e capovolgi la sfogliata con la chiusura verso il basso. Fai qualche taglio in superficie per far uscire il vapore.
4. Spennella e inforna:
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia non sarà dorata e croccante.
5. Servi:
Lasciala intiepidire qualche minuto prima di tagliarla. Ottima calda, ma anche fredda!
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Conclusione:
La Sfogliata Zucchine Prosciutto e Mozzarella è una ricetta salva-cena che si prepara in pochi minuti e regala grande soddisfazione. Perfetta anche da portare a picnic o pranzi fuori casa. Provala e raccontami nei commenti com’è andata… scommetto che sparirà in un lampo!
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