Sfingi Le Delizie Fritte Siciliane

Sfingi - Le Delizie Fritte Siciliane

-Ingredienti:

500 g di farina 00

50 g di zucchero semolato

2 uova

50 g di burro (fuso)

200 ml di latte tiepido

10 g di lievito di birra fresco

Scorza grattugiata di 1 arancia o limone

1 pizzico di sale

Olio di semi (per friggere)

Zucchero semolato (per la copertura)

-Per il Ripieno (facoltativo):

Crema pasticcera

Ricotta zuccherata con gocce di cioccolato

🥄 Procedimento:

1.Preparare l'Impasto:

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia o del limone. Aggiungere le uova, il burro fuso e il latte con il lievito. Unire un pizzico di sale e impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

2.Formare le Delizie:

Stendere l’impasto su una superficie infarinata, con uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliare dei dischi di circa 6-8 cm di diametro. Se si desidera, aggiungere un cucchiaino di crema pasticcera o ricotta al centro di alcuni dischi e coprirli con un altro disco, sigillando bene i bordi.

3.Friggere:

Scaldare l’olio di semi in una padella capiente. Quando l’olio è ben caldo (circa 170-180°C), friggere le delizie poche alla volta, rigirandole per farle dorare uniformemente. Una volta dorate, scolarle su carta assorbente.

4.Ricoprire di Zucchero:

Passare le delizie ancora calde nello zucchero semolato per ricoprirle interamente.

5.Servire:

Gustare le delizie fritte siciliane calde o tiepide, per un’esperienza autentica e irresistibile!