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Caserecce con salsiccia, zucchine e Philadelphia: cremosità e gusto in un piatto unico!
Un primo piatto cremoso, saporito e irresistibilmente profumato: queste caserecce con salsiccia, zucchine e Philadelphia conquisteranno tutti al primo assaggio. Perfette per una cena in famiglia o un pranzo speciale, sono semplici da preparare e super golose!
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Ingredienti (per 4 persone)
320 g di pasta caserecce
2 zucchine medie
250 g di salsiccia
3 cucchiai di Philadelphia
Brodo vegetale q.b.
Qualche foglia di menta fresca
Pepe e sale q.b.
Un goccio di vino bianco
2 cucchiai di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
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Preparazione
1. Cuoci le zucchine
Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella con un filo d’olio, aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo. Insaporisci con menta, pepe e sale.
2. Prepara la crema
Dopo circa 10 minuti, frulla metà delle zucchine con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Rimetti in padella.
3. Aggiungi la salsiccia
Unisci la salsiccia sbriciolata, sfuma con un goccio di vino bianco e fai cuocere per qualche minuto finché ben rosolata.
4. Cuoci la pasta
Nel frattempo, cuoci le caserecce in abbondante acqua salata. Scolale a metà cottura, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
5. Manteca tutto in padella
Versa la pasta nella padella con il condimento. Aggiungi gradualmente Philadelphia, formaggio grattugiato e un po’ d’acqua di cottura. Manteca fino a ottenere una consistenza cremosa e avvolgente.
6. Servi subito
Completa con un filo d’olio a crudo e qualche fogliolina di menta fresca. Servi ben caldo!
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Consiglio extra
Per una versione ancora più golosa, puoi aggiungere un pizzico di scorza di limone grattugiata oppure sostituire la Philadelphia con ricotta fresca!
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